Oses

Dans la représentation plane de Haworth d'un pyranose, le cycle est représenté par un pentagonehexagoneoctogonehexagone en semi-perspective. Par convention, l'oxygène du cycle est placé vers l'avantarrièrearrière et sur la droitegauchedroite par rapport à l'observateur.

Les hydroxyles des alcools secondaires sont dessinés au dessusen dessousen dessous du plan du cycle quand ils apparaissent à droite de la formule de Fischer, c'est à dire quand le carbone qui les porte est RSR, et réciproquement. La règle es inversée pour le groupe exocyclique et l'hydroxyle hémiacétalique. Ceux-ci sont dessinés au dessous du plan quand le carbone qui les porte est RSS, et réciproquement.

L'anomère B est celui où le carbone anomérique et le carbone de référence ont des configurations absolues identiquesopposéesidentiques. Dans le cas du D-glycopyranose, l'anomère alpha -beta -beta - est le plus stable car il place l'hydroxyle hémiacétalique en position axialeéquatorialeéquatoriale. L'anomérie peut s'assimiler à un cas particulier d'énatiomérieépimérieasymétrieépimérie.