Développement

Chez les plantes à fleurs, la structure anatomique de l'axe - tige ou racine - est caractérisée par une succession de trois zones emboîtées les unes dans les autres :

• Tissu de revêtement externe,

• écorce dans la partie moyenne,

• cylindre central interne.

Les deux exemples présentés ici montrent quelques détails de structure du tissu de revêtement habillant la tige : l'épiderme. On sait que divers dispositifs permettent à un épiderme d'isoler (et de mettre en relation tout à la fois) la plante du milieu extérieur, l'air en l'occurence.

Elle est chargée de réduire les pertes d'eau et de protéger physiquement la tige contre les agents pathogènes. L'animation ci-dessous détache dans un premier temps quelques cellules de l'épiderme de l'écorce sous-jacente. Puis, la cuticule recouvrant ces cellules est elle-même isolée dans un deuxième temps.

Ce sont les dispositifs épidermiques régulant les échanges gazeux entre la plante et le milieu extérieur (cf. Physiologie). La seconde animation présente les divers constituants d'un stomate qui se séparent successivement de l'écorce :

1. la zone corticale sous le stomate, se détache tout d'abord de l'écorce,

2. la chambre sous-stomatique est ensuite mise en évidence par sa coloration orange,

3. l'ensemble cellules compagnes/cellules stomatiques est ensuite isolé en bloc,

4. ces deux types cellulaires se séparent enfin.