Question 2
Énoncé
On place de l'eau dans une cocotte-minute. On place ensuite cette cocotte sur une plaque chauffante. La mise en rotation du tourniquet indique que l'eau contenue dans ce dispositif est entrée en ébullition. On s'intéresse au système constitué de l'eau contenue dans la cocotte.
Choisir la bonne réponse parmi celles proposées.
Aide simple :
Un système isolé n'échange ni énergie, ni matière avec son environnement (ou extérieur du système).
Un système fermé peut échanger de l'énergie, mais pas de matière avec l'extérieur.
Un système ouvert peut échanger de l'énergie et de la matière avec l'extérieur.
Rappel de cours :
Peut-il y avoir des échanges de matière ou d'énergie entre le système et son environnement ?
Résultat
Correction
Explications
La mise en rotation de la soupape indique qu'il y a de la vapeur d'eau qui quitte la cocotte-minute. Il y a donc échange de matière entre le système et son environnement.
Il y a également des échanges d'énergie :
1. sous forme de chaleur Q :
De la chaleur est reçue par la cocotte-minute (la base de cet ustensile est en contact avec une source de chaleur) ;
Des déperditions de chaleur ont lieu entre les autres parties de la cocotte et l'air environnant parce que l'air environnant est plus froid.
2 - sous forme de travail W en raison de la rotation de la soupape
Il s'agit donc d'un système ouvert.