Quelques formules d'oses atypiques

Dans le règne végétal, et surtout chez les champignons actinomycètes, existent des oses ramifiés porteurs de fonctions alcool tertiaire et/ou de plusieurs fonctions aldéhyde.

D-apiose
D-apiose
D-hamamélose
D-hamamélose
L-streptose
L-streptose
L-mycarose
L-mycarose
  • Le D-apiose porte un second groupe créant une ramification du squelette carboné au niveau du . Il entre dans la composition de molécules complexes (hétérosides) chez certaines plantes comme le persil.

  • Il est est de même pour le D-hamamélose présent dans les tanins, mais au niveau du .

  • Le L-streptose porte un second aldéhyde sur le , et il est désoxy en ( remplacé par ). Il entre dans la composition de la streptomycine A produite par Streptomyces griseus.

  • Le L-mycarose entre aussi dans la composition d'un antibiotique : la spiramycine. Il est désoxy en (pas de groupe -OH) et en ( remplacé par ). L'hydrogène du est remplacé par .

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