Liaison O-glycosidique dans le saccharose

Liaison glycosidique dans le saccharose

Le saccharose est génériquement un glycosyl glycoside, et plus précisément un fructosyl glucoside, dans lequel la liaison O-glycosidique unit le carbone anomérique C2 d'un D-fructofuranoside au carbone anomérique C1 d'un D-glucopyranoside.

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