Liberté conformationnelle de l'isomaltose
Cliquer sur un des boutons de l'animation ci-dessous pour faire tourner la liaison correspondante.
Les angles de torsion de l'isomaltose (α-D-Glcp-(1-6)-D-Glcp)
L'angle de torsion ϕ (\(O_{5}-C_{1}-O-C'_{4}\)) mesure les possibilités de libre rotation autour de la liaison \(C_{1}-O\) du résidu D-galactopyranosyle (en haut sur la figure). L'angle de torsion ψ (\(C_{1}-O-C'_{4}-C'_{3}\)) mesure les possibilités de libre rotation autour de la liaison \(O-C'_{4}\) du résidu D-glucopyranose (en bas). L'angle ω mesure les possibilités de libre rotation autour de la liaison \(C_{5}-C_{6}\) du D-glucopyranose (en bas de la figure).
Pour tout complément d'information voir GLUCIDES : 2 - Oligosaccharides : 2A - Présentation : 2A - 3 - Diversité de formes