La cellule végétale

Une méthode voisine de l'APS est appliquée aux cellules en microscopie électronique à transmission. Les atomes métalliques opaques aux électrons se déposent spécifiquement sur les structures qui contiennent des polysaccharides. Les parois cellulaires et les amyloplastes sont contrastés.

Les amyloplastes sont des organites (présence d'une enveloppe formée de deux membranes). Ils contiennent la machinerie mérabolique qui permet se synthétiser de l'amidon.

Ces amyloplastes peuvent être présents dans la plupart des tissus non chlorophylliens, en particulier au niveau des racines et de certains organes spécialisés dans la mise en réserve (exemple : pomme de terre).