La feuille
C'est l'organe assimilateur par excellence. Aplati en un limbe plus ou moins découpé au sommet d'un pétiole, une feuille se rattache à la tige qui la porte au niveau d'une gaine élargie. C'est un organe à symétrie bilatérale à structure anatomique très particulière.
Une feuille de laurier nous donnera un bon exemple de l'anatomie d'une feuille.
Au centre de la lame cellulaire fine du limbe, la partie renflée qui apparaît ici indique l'endroit où a été coupée la nervure centrale de la feuille.
Dans la nervure centrale, un faisceau xylèmo-phloèmien de structure classique s'étale. C'est lui qui est chargé d'irriguer la feuille vivante.
Les structures foliaires les plus originales apparaissent dans le limbe. Il est recouvert d'un épiderme inférieur à stomates et d'un épiderme supérieur fortement cutinisé.
L'écorce d'un limbe foliaire comprend deux sortes de parenchymes : parenchyme palissadique (a) et parenchyme lacuneux (b).