Mécanisme de formation d'un (a)cétal

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Formation d'un (a)cétal

En milieu très légèrement acide (HCl 0,25%), un alcool R-OH comme le méthanol se condense à l'hémi(a)cétal pour former un (a)cétal.

Pour tout complément d'information voir GLUCIDES : 1 - Oses : 1D - Propriétés : 1D - 4 - Additions réversibles