Xyloglucanes

Les xyloglucanes constituent, chez les dicotylédones, un composant important de ce que l'on appelle plus généralement les hémicelluloses.

Comme on le voit, ces molécules peuvent jouer des rôles variés :

  1. Formées d'une chaîne principale de glucose (comme la cellulose), elles sont susceptibles de s'y associer et de jouer un rôle structural.

  2. Formées de plusieurs monomères associés en séquences précises, elles sont susceptibles aussi de jouer un rôle informatif.

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