Introduction

L'outil sans lequel la plante ne pourrait en aucune manière se développer est un groupe de cellules aux caractéristiques particulières : le méristème.

Mis en place au cours de l'embryogenèse, deux méristèmes seront constitués aux extrémités de l'axe de l'embryon.

Une cellule méristématique peut être caractérisée par son état indifférencié.

Généralement de taille réduite, isodiamétrique, elle n'est pas encore ou peu vacuolisée. Sa paroi, dépourvue d'incrustations tertiaires, est pecto-cellulosique, peu épaisse. Le cytoplasme y est relativement dense, le noyau volumineux. Les organites qui s'y accumulent n'ont eux-même pas commencé - ou peu - leur différenciation.

Leur nombre est encore faible.

En contrepartie de ces éléments d'indifférenciation qui font que, dans un méristème, c'est que toutes les cellules sont très semblables, l'état méristématique est assorti de totipotence en général et de pouvoir mitotique en particulier.

Fig. 01 
Fig. 01 

Photographie à un fort grossissement d'une zone méristématique de Zea mais montrant le détail de la structure des cellules embryonnaires végétales.

La totipotence

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