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Systèmes hémiacétaliques des aldoses et des cétoses
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Cyclisation d'une imine d'ose (N-glycosides)
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Principe de la tautomérie cétoénolique
Isomérisation aldose / cétose
Epimérisation en C2 des aldoses
Perméthylation du D-glucopyranose
Hydrolyse sélective de l'acétal
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