Systèmes hémiacétaliques des aldoses et des cétoses

Le système hémiacétalique d'un aldose (en rouge)

La cyclisation d'un aldose implique l'addition d'un alcool R'-OH sur un aldéhyde R-CHO. R et R' appartenant à la même molécule, il y a formation d'un hémiacétal cyclique.

Le système hémiacétalique d'un cétose (en rouge)

La cyclisation d'un cétose implique l'addition d'un alcool R'-OH sur une cétone R-CO-R". R, R' et R" appartenant à la même molécule, il y a formation d'un hémiacétal cyclique.

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