Formule du glucitol (ou sorbitol)
Faire glisser le curseur sur les figurations d'atomes du modèle moléculaire de gauche pour en voir la correspondance sur la formule du glucitol.
Apprendre à reconnaître les principaux groupes fonctionnels en vision tridimensionnelle.
Noter l'absence de carbone asymétrique.
Glucitol
Comme tous les alditols, le D-glucitol ( ou D-sorbitol) est une molécule linéaire dépourvue de pouvoir réducteur.